wenn du schon ein pc verbauen willst, dann setze die anforderung hoeher, sonst kannst du dir gleich ein laptop hinstellen...
in der regel will man ja nur bestimmte dinge mit dem rechner im auto machen... conrad verkauft (es gibt aber auhc sicher guenstigere quellen) touch panels, mit ein bisschen geschick laesst sich dafuer problemlos bedienungssoftware
fuer allerhand 'normale' anwendung schreiben. (es gibt verschiedene ausfuehrungen, welche, wo du wirklcih noch die hardwaretreiber selbst schreiben musst, oder welche die dir bereits eine umfangreiche bibliothek zur verfuegung stellen, auhc die groesse ist unterschiedlich, 1024x768 waere wohl zu gross, 320x256 wuerde da schon eher passen)
(mp3 player, video player usw. du kannst auch nen altes handy ueber infrarot mit dem rechner im kofferraum verbinden und auf knopfdruck deine mails holen
in meinen augen bringt eine normale tastatur oder ein normaler bildschirm nicht viel. die kombination von eingabe und ausgabe auf einem touchpanel erscheint mir logisch.
wie gesagt, die moeglichkeiten sind dabei unbegrenzt. vielleicht schaffst du es ja auch die logik der schnittstelle des bordcomputers per dokumentation zu benutzen, dann kannst du auch daten von ihm laden und schmuck darstellen