Hey Fabian,
die Anleitung von Ralf ist top.
Du kannst natürlich überlegen ob Du die Bremssattel nicht von der Achse abschraubst und sie am Auto lässt, so musst Du keine Bremsleitungen trennen.
Auch den Tank würde ich ausbauen und ansehen und auch die Leitungen... Ebenso auch den Diff ggf. abdichten, also die Simmerringe und alles. So gut kommst Du nicht mehr dran.
Wegen Pulverbeschichten: überleg es Dir gut! Ein Clubkollege von mir hat sein Versteifungskreuz (E31, an der Vorderachse) pulvern lassen. Ein Jahr später sah er ziemlich zerschossen aus... was auch klar ist, die Oberfläche ist nicht wirklich dazu geeignet von Steinen beschossen zu werden... Ggf. ist Lackieren doch eine bessere Idee.